화면을 준비하고 있습니다.

TCA

2,4,6-Trichloroanisole

TCA는 에 관련된 대표적인 냄새 물질인 2,4,6-트리클로로아니솔의 약칭이다.

코르크 오염

코르크 오염은 보통 TCA 등의 물질과 관련된 곰팡내·젖은 골판지 같은 이상 향을 가리킨다.

설명

낮은 농도에서도 향을 흐리게 하거나 곰팡내로 느껴질 수 있지만 후각만으로 물질을 확정할 수는 없다.

‘젖은 상자 같은 냄새가 의심된다’고 말하는 것이 ‘TCA 농도를 안다’고 말하는 것보다 정확하다.

결함 의심과 화학적 확정은 다른 단계다.

코르크 오염은 보통 TCA 등의 물질과 관련된 곰팡내·젖은 골판지 같은 이상 향을 가리킨다.

와인은 포도 또는 포도즙의 당이 발효되어 만들어지는 알코올 음료다.

효모는 와인 발효에서 당을 이용하는 미생물이다.