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코르크 오염

Cork taint

코르크 테인트

코르크 오염은 보통 등의 물질과 관련된 곰팡내·젖은 골판지 같은 이상 향을 가리킨다.

TCA

TCA는 코르크 오염에 관련된 대표적인 냄새 물질인 2,4,6-트리클로로아니솔의 약칭이다.

설명

이름과 달리 코르크 외의 환경에서 오염이 유래할 수도 있다. 물리적 코르크 부스러기와 다르다.

코르크 조각이 보이지 않아도 이상 향이 의심될 수 있고, 조각이 있다고 곧 오염은 아니다.

관찰한 향과 입자를 각각 설명한다.

TCA는 코르크 오염에 관련된 대표적인 냄새 물질인 2,4,6-트리클로로아니솔의 약칭이다.

와인은 포도 또는 포도즙의 당이 발효되어 만들어지는 알코올 음료다.

효모는 와인 발효에서 당을 이용하는 미생물이다.