오크 향

Oak aromas

오크 향은 오크와의 접촉으로 생길 수 있는 바닐라·토스트·향신료 등의 향이다.

설명

오크 종류·새것 여부·접촉 시간 등에 따라 표현이 달라진다. 오크 사용이 곧 강한 향을 뜻하지 않는다.

‘바닐라를 떠올리는 향’은 바닐라 시럽을 넣었다는 뜻이 아니다.

오크 사용 사실과 향의 강도는 별도로 확인한다.

와인은 포도 또는 포도즙의 당이 발효되어 만들어지는 알코올 음료다.

와인 스타일은 색·기포·단맛·향·질감 등 여러 특징의 조합으로 설명되는 와인의 성격이다.

알코올 발효는 효모가 당을 이용해 알코올과 이산화탄소 등을 만드는 과정이다.