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카베르네 소비뇽

Cabernet Sauvignon

팩별 설명

카베르네 소비뇽은 검은 과실 향과 뚜렷한 구조를 보일 수 있는 검은 포도 품종이다.

탄닌

탄닌은 포도 껍질·씨·줄기와 일부 숙성 목재 등에 있는 페놀 성분으로, 와인에 떫은 감각을 줄 수 있다.

설명

카시스·허브 계열이 나타날 수 있으며 성숙 환경과 오크 사용에 따라 스타일이 달라진다. 충분한 성숙이 구조의 균형에 중요하다.

와 나파의 카베르네를 비교할 때 품종은 같아도 기후와 ·양조가 다를 수 있다는 점을 먼저 본다.

보르도

보르도는 프랑스 남서부의 와인 산지로 여러 품종을 조합한 레드와 다양한 화이트 등을 생산한다.

블렌딩

블렌딩은 서로 다른 품종·밭·분획·숙성 로트 등의 와인을 목적에 맞게 섞는 작업이다.

품종의 구조적 성향에 환경과 양조를 더한다.

탄닌은 포도 껍질·씨·줄기와 일부 숙성 목재 등에 있는 페놀 성분으로, 와인에 떫은 감각을 줄 수 있다.

보르도는 프랑스 남서부의 와인 산지로 여러 품종을 조합한 레드와 다양한 화이트 등을 생산한다.

블렌딩은 서로 다른 품종·밭·분획·숙성 로트 등의 와인을 목적에 맞게 섞는 작업이다.