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블렌딩

Blending

팩별 설명

블렌딩은 서로 다른 품종·밭·분획·숙성 로트 등의 와인을 목적에 맞게 섞는 작업이다.

설명

향···일관성을 조정하며 단일 품종 와인도 여러 로트의 블렌딩일 수 있다.

산도

산도는 와인의 산 성분이 만드는 신맛과 상쾌한 감각의 정도다.

탄닌

탄닌은 포도 껍질·씨·줄기와 일부 숙성 목재 등에 있는 페놀 성분으로, 와인에 떫은 감각을 줄 수 있다.

블렌딩 와인은 단일 품종보다 낮은 품질이라는 뜻이 아니다. 두 로트의 약점을 줄이고 강점을 연결할 수 있다.

무엇을 섞었는지와 왜 섞었는지를 함께 설명한다.

산도는 와인의 산 성분이 만드는 신맛과 상쾌한 감각의 정도다.

탄닌은 포도 껍질·씨·줄기와 일부 숙성 목재 등에 있는 페놀 성분으로, 와인에 떫은 감각을 줄 수 있다.

스파클링 와인은 녹아 있던 이산화탄소가 기포로 방출되는 발포성 와인이다.