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리스

Lees

팩별 설명

리스는 발효 후 가라앉는 세포 등 을 가리킨다.

효모

효모는 와인 발효에서 당을 이용하는 미생물이다.

침전물

침전물은 와인에서 가라앉은 고형 성분을 말한다.

설명

이 리스와 접촉하면 향과 질감에 영향을 줄 수 있다. 모든 이 곧 리스인 것은 아니다.

와인

와인은 포도 또는 포도즙의 당이 발효되어 만들어지는 알코올 음료다.

침전물

침전물은 와인에서 가라앉은 고형 성분을 말한다.

스파클링의 빵 향 설명에서 찌꺼기와의 접촉을 떠올릴 수 있다.

전통 방식

전통 방식은 병 안에서 2차 발효를 진행하고 효모 찌꺼기 접촉 등의 과정을 거치는 스파클링 제조 방식이다.

효모

효모는 와인 발효에서 당을 이용하는 미생물이다.

리스 접촉과 오크 접촉을 다른 과정으로 본다.

효모는 와인 발효에서 당을 이용하는 미생물이다.

침전물은 와인에서 가라앉은 고형 성분을 말한다.

와인은 포도 또는 포도즙의 당이 발효되어 만들어지는 알코올 음료다.