전통 방식
Traditional method
전통 방식은 병 안에서 를 진행하고 찌꺼기 접촉 등의 과정을 거치는 스파클링 제조 방식이다.
스파클링의 2차 발효는 베이스 와인에 추가한 당을 효모가 이용해 기포가 될 기체 등을 만드는 후속 발효다.
용어 상세 ↗설명
기포뿐 아니라 과 질감도 스타일의 일부가 될 수 있다.
효모 숙성향은 효모 찌꺼기와 접촉하며 발달할 수 있는 빵·반죽 등의 향을 설명하는 말이다.
용어 상세 ↗예시
전통 방식이라는 설명은 에만 사용할 수 있는 품종명이 아니다.
샴페인은 프랑스 샹파뉴 지역의 규정에 따라 생산되는 스파클링 와인 명칭이다.
용어 상세 ↗구분
제조 방식과 를 구분한다.
생산지는 와인을 설명할 때 포도의 재배 지역이나 와인의 유래 지역을 가리키는 정보다.
용어 상세 ↗