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말벡

Malbec

말벡은 프랑스 카오르와 아르헨티나 등에서 중요한 검은 포도 품종이다.

설명

짙은 색과 검은 과실, 을 보일 수 있으며 고도와 기후·추출 방식에 따라 신선함과 질감이 달라진다.

탄닌

탄닌은 포도 껍질·씨·줄기와 일부 숙성 목재 등에 있는 페놀 성분으로, 와인에 떫은 감각을 줄 수 있다.

아르헨티나라는 국가 이름만으로 한 가지 스타일을 상정하지 않는다. 높은 포도밭과 낮은 포도밭의 조건을 더 확인한다.

품종의 공통점 안에서도 고도와 재배 환경이 차이를 만든다.

탄닌은 포도 껍질·씨·줄기와 일부 숙성 목재 등에 있는 페놀 성분으로, 와인에 떫은 감각을 줄 수 있다.

잔당은 발효 이후 와인에 남아 있는 당이다.

드라이는 단맛이 거의 느껴지지 않는 스타일, 오프드라이는 약한 단맛이 느껴지는 스타일을 설명하는 표현이다.