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페트낫

Pét-nat

페트낫은 보통 첫 발효가 끝나기 전에 병입하여 남은 발효 기체를 병에 붙잡는 스파클링을 말한다.

설명

의 별도 와 구분된다. 이나 탁함의 정도는 제품마다 다르다.

전통 방식

전통 방식은 병 안에서 2차 발효를 진행하고 효모 찌꺼기 접촉 등의 과정을 거치는 스파클링 제조 방식이다.

2차 발효

스파클링의 2차 발효는 베이스 와인에 추가한 당을 효모가 이용해 기포가 될 기체 등을 만드는 후속 발효다.

침전물

침전물은 와인에서 가라앉은 고형 성분을 말한다.

페트낫이라는 말만으로 무알코올·무첨가·건강상 이점을 보장하지 않는다.

제조 방식은 건강 보증이 아니다.

전통 방식은 병 안에서 2차 발효를 진행하고 효모 찌꺼기 접촉 등의 과정을 거치는 스파클링 제조 방식이다.

스파클링의 2차 발효는 베이스 와인에 추가한 당을 효모가 이용해 기포가 될 기체 등을 만드는 후속 발효다.

침전물은 와인에서 가라앉은 고형 성분을 말한다.