용어검색/와인효모 자가분해Yeast autolysis효모 자가분해는 발효를 마친 효모 세포가 분해되며 와인의 향과 질감에 영향을 주는 과정이다.효모효모는 와인 발효에서 당을 이용하는 미생물이다.용어 상세 ↗와인와인은 포도 또는 포도즙의 당이 발효되어 만들어지는 알코올 음료다.용어 상세 ↗정의 복사관련 학습 ↓설명효모 찌꺼기와의 접촉 시간·조건이 중요하다. 단순히 병을 오래 보관한 것과 같지는 않다.효모효모는 와인 발효에서 당을 이용하는 미생물이다.용어 상세 ↗예시오래된 스틸 와인의 모든 향을 효모 자가분해로 설명하지 않는다.스틸 와인스틸 와인은 뚜렷한 발포성을 중심으로 하지 않는 비발포성 와인이다.용어 상세 ↗효모효모는 와인 발효에서 당을 이용하는 미생물이다.용어 상세 ↗구분무엇과 접촉한 시간인지 구분한다.함께 배우는 용어효모↗효모는 와인 발효에서 당을 이용하는 미생물이다.와인↗와인은 포도 또는 포도즙의 당이 발효되어 만들어지는 알코올 음료다.스틸 와인↗스틸 와인은 뚜렷한 발포성을 중심으로 하지 않는 비발포성 와인이다.이전 용어← 탱크 방식다음 용어리들링 →와인 학습지도전체 지도 ↗L0 큰 그림L1 분야 이해L2 깊은 탐구L0와인 입문오픈 30% · 20,300원준비 중L1와인오픈 30% · 20,300원준비 중