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샴페인

Champagne

팩별 설명

샴페인은 프랑스 샹파뉴 지역의 규정에 따라 생산하는 보호 원산지 와인 명칭이다.

설명

주로 의 스파클링과 연결되며 원산지와 제조 명세를 함께 충족해야 한다. 기포가 있는 모든 와인의 일반명이 아니다.

전통 방식

전통 방식은 병 안에서 2차 발효와 효모 찌꺼기 접촉을 진행하고 침전물을 제거해 완성하는 스파클링 제조 방식이다.

다른 나라에서 같은 병내 발효 방식을 써도 단순히 샴페인으로 부르지 않는다.

장소와 규정을 포함한 이름을 제조법 이름과 구분한다.

전통 방식은 병 안에서 2차 발효와 효모 찌꺼기 접촉을 진행하고 침전물을 제거해 완성하는 스파클링 제조 방식이다.

스파클링 와인은 녹아 있던 이산화탄소가 기포로 방출되는 발포성 와인이다.

산도는 와인의 산 성분이 만드는 신맛과 상쾌한 감각의 정도다.