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스파클링 와인

Sparkling wine

팩별 설명

스파클링 와인은 녹아 있던 이산화탄소가 기포로 방출되는 발포성 와인이다.

설명

밀폐 상태에서 생긴 발효 가스를 유지하거나 다른 방식으로 탄산을 넣어 만든다. 생산 방식은 향과 질감에 영향을 준다.

스파클링은 할 수도 달 수도 있다. 기포가 있다는 사실은 당도나 산지의 답이 아니다.

드라이

드라이는 단맛이 거의 느껴지지 않는 스타일, 오프드라이는 약한 단맛이 느껴지는 스타일을 설명하는 표현이다.

발포성·단맛·산지는 서로 다른 분류 축이다.

드라이는 단맛이 거의 느껴지지 않는 스타일, 오프드라이는 약한 단맛이 느껴지는 스타일을 설명하는 표현이다.

머스트는 발효 전이나 발효가 진행 중인 포도즙으로, 양조 방식에 따라 껍질·씨 등의 고형물이 함께 있을 수 있다.

스틸 와인은 지속적인 발포를 주된 특성으로 삼지 않는 비발포성 와인이다.