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복합성

Complexity

팩별 설명

복합성은 여러 향미 특성과 변화가 서로 연결되어 느껴지는 정도다.

설명

과실·꽃·발효·숙성의 특성이 함께 나타날 수 있지만 향 이름을 많이 적는 것만으로 증명되지는 않는다.

교육용 기록에서 과실 뒤에 토스트와 견과류가 이어지고 에서 다시 감귤이 나타난다고 적으면 관계가 드러난다.

여운

여운은 와인이 입안을 떠난 뒤에도 향미와 감각이 이어지는 현상이다.

향의 개수보다 구별되는 층과 연결을 설명한다.

여운은 와인이 입안을 떠난 뒤에도 향미와 감각이 이어지는 현상이다.

머스트는 발효 전이나 발효가 진행 중인 포도즙으로, 양조 방식에 따라 껍질·씨 등의 고형물이 함께 있을 수 있다.

스틸 와인은 지속적인 발포를 주된 특성으로 삼지 않는 비발포성 와인이다.