향 강도

Aroma intensity

향의 강도는 향이 얼마나 분명하고 강하게 감지되는지를 설명하는 정도다.

설명

농도뿐 아니라 온도·잔·관찰자의 감각 상태가 영향을 준다. 향이 강한 것과 여러 층으로 복잡한 것은 다르다.

꽃 향 하나가 매우 강한 와인과 약하지만 여러 향이 구분되는 와인을 같은 기준으로 비교하지 않는다.

강도와 다양성을 별도 항목으로 관찰한다.

머스트는 발효 전이나 발효가 진행 중인 포도즙으로, 양조 방식에 따라 껍질·씨 등의 고형물이 함께 있을 수 있다.

스틸 와인은 지속적인 발포를 주된 특성으로 삼지 않는 비발포성 와인이다.

스파클링 와인은 녹아 있던 이산화탄소가 기포로 방출되는 발포성 와인이다.