새 오크 비율
New oak proportion
new oak percentage
새 오크 비율은 숙성 등에 사용한 오크 용기 중 새 용기가 차지하는 정도를 설명하는 수치다.
설명
새 통의 영향은 사용한 통과 다를 수 있지만 비율만으로 완성 와인의 나무 향을 확정할 수 없다. 통 크기··원료의 도 함께 작용한다.
예시
새 오크 20%와 60%를 비교할 때 숙성 기간이 같은지 먼저 확인한다. 비율 차이가 의 정확한 세 배를 뜻하지 않는다.
구분
비율은 영향의 단서이며 실제 감각은 여러 조건의 결과다.