프레디카트
Prädikat
PradikatSpätleseSpatlese슈페트레제
프레디카트는 독일의 일정 와인 분류에서 포도 수확 상태와 무게 등에 연결되는 전통적 표시다.
머스트는 발효 전이나 발효가 진행 중인 포도즙으로, 양조 방식에 따라 껍질·씨 등의 고형물이 함께 있을 수 있다.
용어 상세 ↗설명
카비네트·슈페트레제·아우스레제 등의 표현을 완성 와인의 순서와 동일하게 읽으면 안 된다. 발효 진행도 영향을 준다.
예시
슈페트레제와 trocken이 함께 있으면 수확 상태에 관한 표시와 완성 스타일의 표시를 각각 읽는다.
드라이는 단맛이 거의 느껴지지 않는 스타일, 오프드라이는 약한 단맛이 느껴지는 스타일을 설명하는 표현이다.
용어 상세 ↗구분
수확 당시 당의 잠재력과 발효 후 남은 당은 다르다.