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프로세코

Prosecco

팩별 설명

프로세코는 글레라 품종을 중심으로 만드는 이탈리아의 보호 원산지 와인 명칭이다.

설명

주로 의 과실·꽃 중심 스파클링으로 알려져 있으며 발포 정도와 세부 명칭·단맛 표시는 확인해야 한다.

탱크 방식

탱크 방식은 압력을 견디는 큰 탱크에서 추가 발효로 기포를 만든 뒤 탄산을 유지하며 병입하는 방식이다.

프로세코라는 이름을 모든 이탈리아 스파클링의 일반명으로 쓰지 않는다. 프란차코르타 등과는 명칭과 규정이 다르다.

국가·생산 방식·보호 명칭을 각각 구분한다.

탱크 방식은 압력을 견디는 큰 탱크에서 추가 발효로 기포를 만든 뒤 탄산을 유지하며 병입하는 방식이다.

잔당은 발효 이후 와인에 남아 있는 당이다.

드라이는 단맛이 거의 느껴지지 않는 스타일, 오프드라이는 약한 단맛이 느껴지는 스타일을 설명하는 표현이다.