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크베브리

Qvevri

크베브리는 조지아의 전통 양조에 쓰이는 큰 토기 용기로, 땅에 묻어 사용하는 방식으로 알려져 있다.

설명

일부 스킨 콘택트 와인에 사용되지만 토기 사용과 껍질 접촉은 서로 다른 선택이다.

은 다른 용기에서도 만들 수 있으며 토기 용기라고 모두 같은 스타일은 아니다.

오렌지 와인

오렌지 와인은 흰 포도를 껍질과 접촉시키며 양조해 주황빛·호박빛 계열을 띠는 와인을 가리키는 표현이다.

용기와 방식을 같은 개념으로 묶지 않는다.

침용

침용은 포도 껍질 등 고형물을 즙이나 와인과 접촉시켜 성분을 추출하는 과정이다.

오렌지 와인은 흰 포도를 껍질과 접촉시키며 양조해 주황빛·호박빛 계열을 띠는 와인을 가리키는 표현이다.

침용은 포도 껍질 등 고형물을 즙이나 와인과 접촉시켜 성분을 추출하는 과정이다.

주정강화는 와인 제조 중 포도 증류주 등의 주정을 넣어 알코올 도수를 높이는 과정이다.