설명
해 얻은 와인과 성분·질감이 다를 수 있어 따로 저장하고 비교할 수 있다.
압착은 포도나 발효 후 고형물을 눌러 액체를 분리하는 과정이다.
용어 상세 ↗예시
프리런이 항상 최종 제품의 전부가 되는 것은 아니다. 원하는 구조를 위해 분획을 일부 섞을 수 있다.
압착은 포도나 발효 후 고형물을 눌러 액체를 분리하는 과정이다.
용어 상세 ↗구분
분획을 나누면 최종 의 선택지가 생긴다.
블렌딩은 서로 다른 품종·밭·분획·숙성 로트 등의 와인을 목적에 맞게 섞는 작업이다.
용어 상세 ↗