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아이스와인

Icewine

팩별 설명

아이스와인은 포도나무에서 자연적으로 언 포도를 수확·압착해 농축된 즙으로 만드는 와인이다.

설명

얼음 형태의 물을 덜 포함한 즙을 얻어 당과 산을 농축한다. 실제 명칭의 조건은 관할 규정으로 확인해야 한다.

을 공장에서 얼리는 농축 방식과 자연 동결 포도의 아이스와인을 같은 것으로 부르지 않는다.

포도즙

머스트는 발효 전이나 발효가 진행 중인 포도즙으로, 양조 방식에 따라 껍질·씨 등의 고형물이 함께 있을 수 있다.

언제 어디서 얼었는지가 원료와 표시를 구분한다.

머스트는 발효 전이나 발효가 진행 중인 포도즙으로, 양조 방식에 따라 껍질·씨 등의 고형물이 함께 있을 수 있다.

스파클링 와인은 녹아 있던 이산화탄소가 기포로 방출되는 발포성 와인이다.

잔당은 발효 이후 와인에 남아 있는 당이다.