소비뇽 블랑
Sauvignon Blanc
소비뇽 블랑은 와 허브·감귤·열대과일 등의 향이 두드러질 수 있는 흰 포도 품종이다.
설명
재배 조건에 따라 풋내·허브와 잘 익은 과실의 비중이 달라지며 대개 과실 보존형 양조가 많지만 오크 사용도 가능하다.
예시
허브 향이 있다는 이유만으로 결함이라고 보지 않는다. 품종 특성과 성숙 상태, 향의 강도를 함께 비교한다.
구분
·허브·과실의 조합을 보되 한 가지 양조 방식으로 제한하지 않는다.
Sauvignon Blanc
소비뇽 블랑은 와 허브·감귤·열대과일 등의 향이 두드러질 수 있는 흰 포도 품종이다.
재배 조건에 따라 풋내·허브와 잘 익은 과실의 비중이 달라지며 대개 과실 보존형 양조가 많지만 오크 사용도 가능하다.
허브 향이 있다는 이유만으로 결함이라고 보지 않는다. 품종 특성과 성숙 상태, 향의 강도를 함께 비교한다.
·허브·과실의 조합을 보되 한 가지 양조 방식으로 제한하지 않는다.