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서비스 온도

Serving temperature

팩별 설명

서비스 온도는 제공할 때 향과 질감이 드러나는 정도에 영향을 주는 와인의 온도다.

설명

너무 차가우면 향이 약하게 느껴질 수 있고 너무 따뜻하면 알코올감이 두드러질 수 있다. 보관 온도와 서비스 온도는 목적이 다르다.

같은 와인의 두 기록에서 한쪽이 지나치게 차가웠다면 품종 차이보다 먼저 온도 영향을 검토한다.

온도는 와인의 정체가 아니라 표현 방식을 바꾸는 조건이다.

스틸 와인은 지속적인 발포를 주된 특성으로 삼지 않는 비발포성 와인이다.

드라이는 단맛이 거의 느껴지지 않는 스타일, 오프드라이는 약한 단맛이 느껴지는 스타일을 설명하는 표현이다.

발효 유래 향은 효모 등 미생물의 활동 중 생기거나 변화한 향 성분에서 비롯된다.