안토시아닌
Anthocyanin
안토시아닌은 검은 등에 존재해 레드 와인의 붉은 계열 색에 기여하는 색소다.
설명
추출과 , 다른 성분과의 반응, 숙성에 따라 색의 상태가 달라진다. 과는 다른 성분 범주다.
예시
색이 진하다고 도 반드시 많다고 판단하지 않는다. 색과 은 따로 관찰해야 한다.
구분
붉은 색의 강도는 의 직접 측정값이 아니다.
Anthocyanin
안토시아닌은 검은 등에 존재해 레드 와인의 붉은 계열 색에 기여하는 색소다.
추출과 , 다른 성분과의 반응, 숙성에 따라 색의 상태가 달라진다. 과는 다른 성분 범주다.
색이 진하다고 도 반드시 많다고 판단하지 않는다. 색과 은 따로 관찰해야 한다.
붉은 색의 강도는 의 직접 측정값이 아니다.